MODULO:

GELATINA ARTISTICA

Duración: 4 meses

Te regalamos el uniforme.

Dirigido a: Público en general interesado en aprender el arte de la gelatina.

Objetivo: El estudiante será capaz de repetir una serie diseños artísticos en gelatina con la técnica, higiene, sabor y colorido inherentes a ellos.

TEMARIO

NIVEL I

“Técnicas básicas para la elaboración de gelatina”

•  Historia y proceso de la grenetina. Usos, características, cualidades.

•  Propiedades alimenticias de las gelatinas.

•  Elaboración de gelatina de 2 sabores artificiales de agua y leche.

•  Técnica básica de encapsulado.

•  Elaboración de gelatina con jugos naturales y té.

•  Elaboración de gelatinas con mosaico artístico con sabores y colores artificiales de agua y leche.

•  Variantes de los mosaicos artísticos.

•  Elaboración de Mouse a base de gelatina.

•  Técnicas de conservación.

•  Presentación óptima para la venta.

•  Costos reproducción y venta.

NIVEL II

“Técnicas básicas de dibujo artístico sobre gelatina”

•  Dibujos sencillos sobre gelatina.

•  Elaboración de pintura a base de gelatina.

•  Elaboración de gelatinas individuales en diseños y relieve.

•  Uso de moldes.

•  Elaboración de gelatina de sabores con figuras en relieve.

•  Elaboración de gelatina con letras, números y figuras encapsuladas.

•  Presentación y decoración óptima para la venta.

•  Costos de producción y venta.

NIVEL III

“ GELATINA FLORAL”

1. Gelatina tridimensional
2. Técnicas aplicadas a la gelatina con sabores artificiales de agua y leche.
3. Elaboración de diferentes flores individuales con ténicas de palillos, tenedores, agujas, cucharas, espátulas, etc.
4. Costo de producción y ventas
5. Presentación óptima para la venta

NIVEL IV

“Arreglos florales e injertos”

1. Elaboración de diferentes flores individuales utilizando moldes especiales.
2. Elaboración de mariposas con injertos.
3. Elaboración de arreglos florales y paisajes.
4. Elaboración de gelatina con técnicas mixtas.
5. Costo de producción
6. Costo de ventas
7. Presentación óptima para la venta

*También tenemos cursos sabatinos.

Al finalizar los 4 niveles obtienes una constancia con valor curricular.

• *Contamos con cursos sabatinos.